La vitamina E è un elemento necessario per il nostro organismo e riveste una notevole importanza, soprattutto per le donne poichè è implicata nella bellezza ed aiuta a restare giovani.
La vitamina E, o tocoferolo, ha proprietà antiossidanti, è quindi una molecola che protegge dai radicali liberi, prevenendo l’invecchiamento. Inoltre ha anche la funzione di rinforzare il sistema immunitario del nostro organismo, perchè svolge un’azione immuno stimolante.
La vitamina E è utile anche per prevenire l’arteriosclerosi, riducendo in questo modo il rischio di infarti e malattie cardio-vascolari, purtroppo sempre più comuni. Ha anche la capacità di abbassare il livello di LDL, ovvero quel colesterolo considerato “cattivo” e dannoso per il nostro organismo.
Va evidenziato anche che l’assunzione di tale vitamina sia fondamentale nella prevenzione contro il cancro, è necessaria per il sistema muscolare ma anche per una corretta funzionalità dell’apparato riproduttivo.
Il fabbisogno giornaliero di vitamina E per un individuo adulto dovrebbe essere di 10 milligrammi al giorno, e soprattutto per le donne non dovrebbe mai scendere al di sotto di questa soglia. E’ consigliabile assumere vitamina E attraverso l’ingestione diretta di alimenti, anziché ricorrere all’uso degli integratori, che non sempre fanno bene.
L’olio di germe di grano è l’alimento per eccellenza ricco di vitamina E. Altri alimenti in cui possiamo ritrovare tale molecola sono: l’olio extravergine d’oliva, l’olio di semi, l’olio di soia, i cereali, i latticini, le mandorle, le noci, le olive, i pistacchi, il pesce (soprattutto l’anguilla). Va detto che l’olio dovrebbe essere consumato crudo, perchè la frittura ha la capacità di distruggere la vitamina E.
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